Le Chef et la patronne à l’honneur

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Laurent Bouvier, chef chez Moss, au Bouchon de Colette et à la Halle Mercière, a été fait Chevalier dans l’ordre Nationaldu Mérite Agricole, le mercredi 27 avril, et la patronne, Françoise Sibilia Pupier ainsi que lui-même, ont reçu le titre de « Maitre Restaurateur », pour une cuisine entièrement faite maison, en utilisant à peu près exclusivement des produits régionaux. « Ces restaurants repris il y a un tout juste une année, ont donné un coup de fouet à la rue Mercière, indique Denis Broliquier maire du 2è arrondissement, ce qui la conforte dans son titre de rue de la gastronomie. » Le Chef, membre et ancien président des Toques Blanches, passionné par la cuisine, le goût et le terroir a accompli un travail important.  Il se dit très honoré de recevoir ces décorations qui sont une véritable récompense du Ministère de l’Agriculture. « Chaque jour, nous nous efforçons de faire mieux, mais la véritable gratification du travail est ce qu’il permet de devenir ».

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contact: lyon-presquile@orange.fr

 

 

 

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