De la spiritualité dans l’assiette !

Rassembler les métiers de bouche pour évangéliser, telle a été l’intention de Patrick Rollin recteur de Saint-Bonaventure ! Aussi a-t-il rassemblé restaurateurs, bouchers, charcutiers, boulangers …et même un lycée hôtelier venu en force, le mardi 11 février à la Chapelle de l’Hôtel-Dieu. La cuisine qui utilise tous les aliments, est faite dans le respect de la…

La Toussaint

Dès le IV siècle, les martyrs étaient honorés dans les Eglises orientales, le dimanche après la Pentecôte. Puis au VIIe siècle, le pape Boniface IV voulu rappeler la mémoire de tous les martyrs chrétiens. La célébration de la fête de la Toussaint le 1er novembre, est une spécificité catholique apparue en occident un siècle plus…

Récompense méritée

Le vendredi 4 novembre, le charcutier-traiteur Montaland situé rue Franklin, a reçu le premier prix de la confrérie des Chevaliers de Saint-Antoine, pour son saucisson à cuire. Sachant que Saint-Antoine est le patron de la charcuterie, cette confrérie présente dans toute la France, qui maintient l’histoire du métier et en tire une légitime fierté,  organise…