Poisson d’exception

Selon la tradition, l’Ordre de la Raie,  remet à l’automne le diplôme de la « Raie d’honneur » à un restaurateur ayant cuisiné au cours de l’année écoulée, une raie d’exception. En 2019, la présidente Elisabeth Denis a honoré le lundi 30 septembre au Mercière situé dans la rue du même nom, le restaurant Terrasse et Marmites…

Un diplôme exceptionnel !

Comme toutes les années, l’association de L’Ordre de la Raie a remis le lundi 17 septembre au  staurant Le Mercière, le diplôme de la « Raie d’Honneur », à un restaurateur ayant particulièrement bien préparé ce poisson. Les membres de l’association testent au cours de l’année cinq restaurants qui leur ont préparé une raie, accommodée à leur…

L’eau à la bouche

L’ordre de la Raie récompense chaque année l’un des cinq restaurants de la région lyonnaise qu’il a visités et où il a dégusté … une raie cuisinée de la meilleure façon. C’est au Mercière que la présidente de l’association Elisabeth Denis, tout en précisant que tous les établissements contactés ont joué le jeu, a remis…

Un diplôme gustatif

L’association La Raie d’Honneur créée en 1980, dont l’objectif est la promotion de ce noble poisson, se rend toutes les années dans cinq restaurants pour déguster un menu concocté avec un raie en plat principal. Cette année, le diplôme de l’Ordre de la Raie a été remis au restaurant Chez Bernard, situé à Ternay pour son…