Discours fondateur

Jeudi 18 juin marquait les quatre-vingts ans de l’appel du 18 juin, depuis Londres, par le général Charles de Gaulle. A jamais dans l’histoire Au lendemain de la démission du gouvernement de Paul Reynaud où il occupait depuis peu le poste de sous-secrétaire d’Etat à la Défense nationale, ce général fraichement promu, personnalité méconnue de l’opinion française, gagne…

Un lieu prôné !

La rencontre, la convivialité, la découverte de l’histoire et de la cuisine française, sont les quelques valeurs défendues par la Cité Internationale de la Gastronomie du Grand Hôtel-Dieu.  « Nous voulons que ce lieu soit l’incarnation même du repas gastronomique, confie le directeur Florent Bonnetain, que ce soit un temps d’échange que nous avons et que…

De la spiritualité dans l’assiette !

Rassembler les métiers de bouche pour évangéliser, telle a été l’intention de Patrick Rollin recteur de Saint-Bonaventure ! Aussi a-t-il rassemblé restaurateurs, bouchers, charcutiers, boulangers …et même un lycée hôtelier venu en force, le mardi 11 février à la Chapelle de l’Hôtel-Dieu. La cuisine qui utilise tous les aliments, est faite dans le respect de la…

Une caisse, deux bureaux

Le Crédit Mutuel qui depuis une vingtaine d’années a une agence cours Charlemagne vers la place des Archives, vient d’en ouvrir une seconde, dépendant de la première, toujours cours Charlemagne, mais à la Confluence, qui a été inaugurée le mercredi 6 novembre. « Nous avons ouvert ce deuxième bureau pour être au cœur de la Confluence,…

Initiative intéressante

Ludivine et Mathilde se connaissent depuis longtemps, elles ont fait du bénévolat chez Habitat et Humanisme, puis dans le secteur social. Elles ont ensuite décidé de monter ensemble une structure qui favorise le lien social, et soit positive pour la société. Ainsi est né, il y a tout juste un an, le Café Equilibres, situé rue…

Passion du bien manger

Les Halles du Grand Hôtel-Dieu, nouvelle maison gastronomique au cœur de la presqu’ile, ont été inaugurées le lundi 11 février. Neuf maisons de bouche – Pignol, La Mère Richard, Vianney, Maurice Trolliet, Cerise et Potiron, Voisin, les vins Guyot, Pozzoli et le Bistrot Théodore – qui sont toutes complémentaires, se sont rassemblées pour offrir de…

Une belle aventure commence !

Depuis début septembre, une nouvelle boutique, Les Tissus d’Elodie, qui a été inaugurée le jeudi 13 décembre, est venue s’installer rue Vaubecour. La patronne Elodie travaillait déjà dans le domaine mais en grande surface. « Je souhaitais avoir une proximité avec la clientèle, que je n’avais pas, précise-t-elle, aussi ai-je ouvert ce magasin qui me donne…

De bonne gamme

Un restaurant traditionnel, La Table d’Ambre,  ouvert depuis début septembre, est venu remplacer la crêperie, 46 rue Franklin. Le patron, Florent Gilibert, d’abord cuisinier au restaurant Les 3 Dômes du Sofitel, puis à la Pyramide à Vienne, est ensuite descendu sur la Côte d’Azur à l’Oasis à La Napoule, avant d’officier à La Maison Troisgros…

Foire de Lyon

Pour sa centième édition, la Foire de Lyon qui aura lieu du 23 mars au 2 avril à Eurexpo, veut séduire les nouvelles générations, et particulièrement les trente à cinquante ans. Elle sera donc scindée en deux univers, celui de la Maison, et celui du Shopping. L’espace métiers de bouche passera en revue toute la…

Dynamique d’innovation

La traditionnelle cérémonie des vœux au commerçants et artisans, marquée par le souvenir nostalgique du plus grand d’entre eux Paul Bocuse qui a porté très haut l’excellence des métiers de bouche et a mis Lyon sous les projecteurs du monde,  a eu lieu le mercredi 24 janvier à l’Hôtel de Ville. Déployer des compétences 2017…