Jean-Paul Pignol associé au Grand Chef Guy Lassausaie a remporté l’appel d’offre, lui donnant la responsabilité des espaces de restauration au Musée des Confluences.
Ces deux Meilleurs Ouvriers de France se partagent désormais les espaces bar, salon de thé, restauration rapide et gastronomique. « Ceci est un bel hommage à notre maison assure le restaurateur, d’autant que nous nous occupons également de la partie évènementielle. »
Outre les français, le musée attend une clientèle internationale, les deux hommes devront donc étant donné la configuration des lieux, jouer sur une cuisine moderne qui plaise aux métropolitains comme aux étrangers.
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